📍 Bernburg, den 26. August 2025 - Das „Restaurant Alter Markt“ in Bernburg steht seit Jahrzehnten für regionale Küche mit Herz – und für gelebte Gastfreundschaft mitten in der Altstadt. Nach über 30 Jahren unter der Leitung des Ehepaars Weinmeister und einer erfolgreichen Übergabe an Familie Angermann, setzt nun die dritte Generation neue Akzente: Seit einem Jahr führt Wais Saleh Zada das Restaurant mit Leidenschaft, Respekt und Innovationsgeist.
„Ich bin stolz, den Betrieb weiterzuführen – mit Respekt vor der Geschichte und dem Mut zur Weiterentwicklung“, sagt Saleh Zada, der nicht nur Geschäftsführer, sondern auch Küchenchef ist. Seine Gerichte wie Harzer Schnitzel, Königsberger Klopse, Bernburger Zwiebelklump oder Waldauer Leberpfanne sind längst zu neuen Publikumslieblingen geworden – stets frisch geliefert vom lokalen Fleischermeister Beau.
🌍 Regional verwurzelt, international geprägt
Saleh Zadas Weg nach Bernburg begann 2015 in Hamburg. Über betreutes Wohnen und ein Praktikum im Rahmen seines BVB-Kurses fand er zum Restaurant Alter Markt – und blieb. Heute steht er täglich selbst am Herd und verbindet handwerkliche Präzision mit einem tiefen Verständnis für die deutsche Küche.
🎓 Ausbildung mit Perspektive
Der Alte Markt ist mehr als ein Restaurant – er ist auch ein Ort der Ausbildung und Integration. Zwei Auszubildende gehören aktuell zum Team, unterstützt durch Kooperationen mit Berufsschulen und dem Campus Technikus. Saleh Zada engagiert sich besonders für junge Menschen und bietet ihnen Praktika und berufliche Perspektiven.
❤️ Ein Ort mit Seele
Trotz der Herausforderungen in der Altstadt bleibt das Restaurant ein lebendiger Treffpunkt für Stammgäste, Besucher und Fußballfreunde aus der Region. „Viele Gäste kennen noch die Zeit mit meiner Ziehfamilie, besonders mein Opa Olaf Angermann, der seit 41 Jahren im Restaurant arbeitet und mich immer noch betreut. Das ist eine schöne Verbindung“, erzählt Saleh Zada.
🎉 Jubiläumsfest mit Spanferkel am 1. Oktober
Zum einjährigen Jubiläum lädt Wais Saleh Zada am 1. Oktober herzlich zum Spanferkelessen ein – direkt vor dem Restaurant gegrillt, zu kleinen Preisen und begleitet von regionalen Spezialitäten, guter Stimmung und vielen bekannten Gesichtern. „Das ist mein Weg, Danke zu sagen – für ein Jahr voller Vertrauen, voller Geschmack und voller gemeinsamer Erinnerungen“, so der Gastgeber, der sich auch bei seinem gesamten Team herzlich bedankt.
📞 Für Rückfragen und weitere Informationen: 03471 353770
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